Рыбак86 пишет: Но я собирал локально, чисто по своим проверенным ни один год местам. Как дела обстоят в общей массе леса сложно сказать.

Частично подтверждаю свои слова выше. Ходил сегодня в лес целенаправленно за лисичками. По дороге попадались подберезовики и пара белых (все червивые). Ну а своей цели добился.

Противовирусные с лучком и картошечкой, потрескивая на сковородочке , под запотевшую кстати, вот бизнес, не знаю где берут , но это неплохие деньги ...правда труд адовый...

Рыбачок пишет:

Nikolski пишет: Ответил в личные сообщения

Рыбачок пишет: Саня спасибо за инфу,точку не сдам,если встретимся на соревнованиях поколякаем по теме.Пробежался утром по своим местам

Грибы собирал лет 30 назад,а теперь второй год похаживаю

Почему-то фотки не вставлялись

Макс, ты главное сортируй, не торопясь... А то как известно, грибы, конечно , можно есть все, но только один раз! ( черный юмор)Аккуратнее...Если гриб вызывает хоть малейшее сомнение-выбрасывай! Если варил уже с чем -то , все на выброс! И я не шучу.

moreman пишет: . У Макса характер такой, на все сомнения, что ж ему теперь и грибов не есть Зы Сан Саныч, а эти ягоды есть можно ? Можно - чавк, чавк, чавк! Только отравишься !!! Тфу, Тфу Тфу грибы, можно есть любые - только готовить надо по разному

Спасибо Господа за советы В грибах разбираюсь немного Дед меня в детстве учил Он собирал такие грибы,что мне было страшно смотреть На деле оказывались вкуснейшие грибы Просто может быть мы не умеем их готовить Одних груздей называл сортов 20,а кто знает гриб баран,размером с большую корзину Володь,ты говоришь все про белый гриб,да не плохой в любом виде,а ты видать не пробовал белые грузди в сметана(из печки русской).Сморчки с картошкой(в глиняных горшках)А что стоят соленые грибы,сортов из семи(какие именно не помню).Все простите пойду опрокину под грибы,слюной поперхнулся.

Здравствуйте Господин Никольский ! С низким поклоном к Вам обращаюсь !
Когда можно к Вам на грибы приехать !?

Вот зараза!!!! Слюной весь монитор забрызгал!!! И я присоединяюсь к поклону по грибы....

Art пишет: Тема, наверно когда рыбу коптить буду

Макс, грибы собираю 45 лет! потому и говорю, не стоят они того, чтобы рисковать... Что такое белый груздь? Подореховики( белянки) ?груздь, в идеале, он один-груздь и он жёлтый , с бохромой снизу мохнатой и имеющий специфический аромат и вкус!Ну а беляк -это царь всех грибов!Я про рыбу тоже самое говорю и любые другие продукты. Всегда всех призываю -любите и уважайте себя , своё здоровье, оно у вас одно! Приятного аппетита... Макс, у меня ж шкурный интерес, потому и пекусь о твоём здоровье! если травенешься, кто мне клыковые места покажет?

Nikolski пишет: Ахаха, отрезал !

Nikolski пишет: Вот люблю с Володькой поспорить, но в данный момент соглашусь с ним.
Гриб - это не еда, а только закуска и довольно-таки тяжелая пища.
Белый груздь или мокрый - вот настоящий груздь. Какие 20 сортов. Черный груздь(чернушка) - условно съедобный, волнушку еще называют груздем, а остальные - скрипуля(скрипица) и иже с ними язык не поворачивается назвать груздем.
Сморчки-строчки....ну разве что, чтоб "вспомнить" вкус гриба.
Грибы тоже собираю с пацанских лет. И не помню, чтоб кто-то из стариков брал - зеленушки, зонтики и прочие "модные" грибы. Когда был в Белораше, там есть музей грибов. Так вот, многие грибы, которые мы едим без опасение за здоровье - УСЛОВНО СЪЕДОБНЫЕ. Что-то сейчас свинухи не особо кто берет...
А вот на счет соленого грибного ассорти согласен на все 100. Как говорили раньше - "на ведро грибов, 5 валуев".
зы. Это так, старческое ворчание, пока жду moreman(а). ПоЕдем, попробуем изловить ЛИНЯ.

moreman пишет: . Эй, эй Максим третий сверху на фото гриб не ешь, самый левый получается !!! Зы мне тоже судаковые места нужны

Nikolski пишет: Да не за что С удовольствием пообщаюсь при встрече!

Куп.А. пишет: Грузди..какие названия то модные Чернушки, свинушки,волнушки,дуплянки- вот это названия, которые знают все Мы эти грибы в зиму солим по 10-15 литровых банок. Всё съедается. Главное масла подсолнечного потом не жалеть и чесночку

Саш, классического груздя не знают люди Подмосковья , потому что его здесь практически нет... Только белянки, по местному Подореховики , а все остальное , кроме рыжиков, мусор, а не грибы... Волнушки, чернушки, свинушки, и так далее , для меня это не грибы...А так, конечно, груздь соленый-это царь соленых грибов! В сметане, с лучком , молодой картохой! Под такую закусь можно ящик уговорить... вот груздь

А вот белянка...

Абсолютно разные по вкусу, структуре, местам произрастания... Но оба хороши в посоле ( если правильно сделаны )Аромат и вкус груздя ни с чем не спутаешь ! Потому и король.